Le chef en cuisine
Présent à chaque service, garant de chaque assiette qui sort.
L’Art du Fait Maison
Restaurant et brasserie à Spa
Cuisine de saison, mijotée ici, chaque jour.
Le mot des fondateurs
Nous avons repris cet endroit mythique avec une idée simple :
remettre le goût au centre de tout.
Ici, pas de superflu. Juste l’essentiel : des produits de qualité, une cuisine maison et généreuse, et un accueil sincère.
Steven & Ryan Lemaire
Frères fondateurs
Dans l’ancienne mess des officiers, un lieu emblématique, chargé d’histoire.
Notre engagement
Pour bien manger à Spa, chaque jour.
Chez nous, la cuisine se fait ici. Les sauces, les frites, les desserts, les plats mijotés : chaque préparation sort de notre cuisine, chaque jour. C’est une valeur que nous portons sans compromis : nous voulons que chaque personne qui pousse la porte de notre restaurant reparte avec le sentiment d’avoir, simplement, bien mangé.
La cuisine maison
Sauces, frites, desserts, plats du jour : tout est préparé ici, pas de surgelé, pas de raccourci.
Des produits choisis
Sélectionnés chez nos producteurs, au plus près de la saison.
L’attention de la table
Chaque convive compte, du premier au dernier service.
Les petits plus
Plus qu’une table, une maison.
Ce qui rend une visite chez nous un peu différente. Une cuisine soignée, un cadre pensé pour toute la famille, et tout ce qu’il faut pour prolonger le plaisir.
Cuisine de restaurant maison
Des classiques généreux, faits maison à partir de produits de qualité, chaque jour.
En salle et en terrasse
Une salle chaleureuse pour une soirée confortable, et une terrasse aux beaux jours.
Plaine de jeux
Un espace extérieur sécurisé et accessible aux enfants de nos clients.
Dormir sur place, à la Villa Quisisana
Le restaurant occupe le rez-de-chaussée de la Villa Quisisana. Les chambres sont à l’étage du même bâtiment, réservées auprès de la Villa qui les exploite.
Parking accessible
Places de stationnement à disposition, à quelques pas de l’entrée.
Accessibilité PMR
Établissement accessible aux personnes à mobilité réduite : entrée de plain-pied.
Notre restaurant
Bienvenue chez nous.
Dans l’ancienne mess des officiers de Spa : une salle chaleureuse, un bar convivial, et un grand espace extérieur pour profiter des beaux jours.
Nos espaces
En salle, en terrasse, au bar
L’ancienne mess des officiers de Spa nous a laissé de beaux volumes : une salle, une terrasse pour les beaux jours, et un bar.
La salle
Une salle chaleureuse, dans l’ancienne mess des officiers de Spa. On y vient pour un repas de famille, une tablée d’amis ou un dîner tranquille à deux. Et on y prend le temps.
La terrasse
Aux beaux jours, la terrasse prend le relais de la salle. La plaine de jeux, un espace extérieur sécurisé, est accessible aux enfants de nos clients.
Le bar
Un bar convivial, où la carte des boissons tient une vraie place : des apéritifs, des bières belges dont l’Orval et la Duvel, des cocktails avec et sans alcool, des spiritueux et digestifs, et des boissons chaudes, du simple expresso à l’Irish Coffee.
La réservation en ligne accepte jusqu’à huit personnes. Pour une tablée plus nombreuse, un appel au +32 483 68 03 26 est plus simple.
À la carte
Ce qu’on sert, chaque jour
Des classiques de brasserie et une cuisine de restaurant, préparées ici. La carte se lit en deux temps : la cuisine d’abord, les boissons ensuite. En voici les grandes lignes.
Pour commencer
Côté froid, le carpaccio de bœuf et la burrata fondante avec sa salade fraîcheur. Côté chaud, les scampis du chef, les scampis beurre à l’ail, la croquette de fromage local et le risotto aux légumes de saison.
Le coin brasserie
Les classiques que tout le monde connaît : boulet sauce chasseur, vol-au-vent, burger gourmand, Green Gourmet Burger et double burger gourmand. De quoi revenir souvent.
Viandes, poissons, pâtes et salades
Le pavé de bœuf, l’entrecôte, la jambonnette braisée à la bière locale et au miel, le cordon bleu au poulet d’Ardenne. Côté mer, le filet de truite d’Ondenval confite et le saumon en croûte de sésame. Les linguine et les salades complètent l’ensemble.
Pour les petits, et pour finir
Une rubrique entière à hauteur d’enfant : boulet chasseur, vol-au-vent, linguine bolognese, burger enfant. Puis les desserts, de la crème brûlée à la tartelette citron meringuée aux amandes torréfiées.
Côté végétarien : la linguine végétarienne, et le Green Gourmet Burger, un steak de chou-fleur pané.
Nos horaires
Ouvert du mardi au dimanche
La salle ouvre à 11 h, du mardi au dimanche. Le lundi, la maison est fermée. Le petit-déjeuner, lui, se sert de 8 h à 11 h, uniquement sur réservation la veille, parce qu’il se prépare le matin même.
- Mardi, mercredi, jeudi et dimanche
- De 11 h à 21 h.
- Vendredi et samedi
- De 11 h à 22 h.
- Lundi
- Fermé.
- Petit-déjeuner
- De 8 h à 11 h, du mardi au dimanche, sur réservation la veille.
Un doute sur un jour férié ou une soirée particulière ? Un appel au +32 483 68 03 26 lèvera l’hésitation.
Nous trouver
Venir chez nous, et se garer
Rue Chelui 23, à Spa. Des places de stationnement sont à disposition à quelques pas de l’entrée, et l’accès se fait de plain-pied.
- L’adresse
- Rue Chelui 23, 4900 Spa, Belgique. Le plan d’accès et l’itinéraire complet se trouvent sur la page Contact.
- Se garer
- Des places de stationnement sont à disposition, à quelques pas de l’entrée.
- Depuis le circuit de Spa-Francorchamps
- Comptez environ onze kilomètres, soit un quart d’heure de route. Le restaurant est à Spa même, et l’itinéraire complet se trouve sur la page Contact.
- Accessibilité
- L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite : entrée de plain-pied.
- Dormir sur place
- Le restaurant occupe le rez-de-chaussée de la Villa Quisisana. Les chambres sont à l’étage du même bâtiment, et c’est auprès de la Villa, qui les exploite, que la réservation se fait.
Réserver
Réserver une table, en une minute
Deux façons de réserver, selon ce qui vous arrange. Et une troisième si vous venez le matin, parce que le petit-déjeuner suit sa propre règle.
En ligne
La réservation en ligne se fait en quelques clics, à toute heure du jour ou de la nuit. Elle accepte jusqu’à huit personnes.
Par téléphone
Au +32 483 68 03 26, du mardi au dimanche, aux heures d’ouverture. C’est la voie à prendre pour une tablée de plus de huit personnes.
Pour le petit-déjeuner
Il se réserve la veille, et seulement la veille : tout est préparé le matin même. De 8 h à 11 h, du mardi au dimanche.
Pour offrir
Une carte cadeau existe. Vous en choisissez le montant, elle arrive par e-mail, et le bénéficiaire choisit son moment.
Une question avant de réserver ? Le téléphone reste le plus direct : +32 483 68 03 26, aux heures d’ouverture.